En este curso aprenderá a preparar algunos de los platos más representativos de la costa peruana. Comenzaremos con una Causa Rellena, una entrada fría a base de papa amarilla prensada y aderezada con limón y ají amarillo, rellena de verduras, pollo o atún, según preferencia. Como plato principal cocinaremos un delicioso Arroz con Mariscos, preparado con arroz, ajíes, cebolla, ajo y una variedad de mariscos. Acompañaremos con la infaltable Salsa Criolla, una ensalada de cebolla morada, limón y ají.

De postre disfrutaremos un Pie de Limón, una tarta refrescante con base crocante, crema de limón y merengue suave. Finalizaremos el curso con la preparación conjunta del cóctel nacional peruano: el Pisco Sour, elaborado con Pisco, jugo de limón, azúcar y clara de huevo, batido hasta obtener una textura espumosa y equilibrada. Durante el curso hablaremos en español, fomentando un ambiente de aprendizaje lingüístico y cultural. En caso necesario, se podrán intercambiar palabras específicas en alemán para facilitar la comprensión. Nos tomaremos el tiempo necesario para compartir juntos los platos preparados y reflexionar sobre temas importantes relacionados con la cultura y la cocina peruana. Los platos pueden adaptarse a versiones sin carne o mariscos previa solicitud.